Le Café du Dimanche - Papouasie Nouvelle Guinée : un café de haute montagne avec un corps soyeux et des notes complexes de cacao, tabac, poivre mais aussi de sucre de canne et de cuir. Idéal pour conclure un bon repas du dimanche.
Région : East Highlands
Coopérative : Raggiana (ce nom de rend hommage à l'oiseau du paradis qui est l’emblème de la Papouasie-Nouvelle-Guinée)
Altitude de la plantation : 1950m
Note SCA : 82,5
Variété : Bourbon rouge, Typica
Process : Lavé
Torréfaction : Medium Dark, profil espresso
Importateur : Belco
La production de café en Papouasie-Nouvelle-Guinée représente 1% de la production mondiale, mais c'est la seconde importation la plus importante après l'huile de palme. La filière du café emploie plus de 2 millions de personnes pour la plupart des agriculteurs propriétaires de petites plantations familiales.
Ce café provient de la première zone productrice du pays, les Hautes Terres Orientales qui comme son nom l'indique, est une région d'altitude, située à l'Est du pays. Les Highlands sont une chaîne de montagnes qui traverse le pays d'est en ouest. La région Eastern Highland est reconnue comme étant la zone caféière par excellence en Papouasie Nouvelle Guinée. C'est d'ailleurs dans cette zone de l'île que le café a été implanté en premier lieu en 1570.
