Le café de spécialité regorge de méthodes de transformation différentes, et parmi elles, le process honey occupe une place particulière. Contrairement à ce que son nom pourrait laisser penser, il...
Vous êtes plutôt Filtre ou Espresso ?
Découvrez notre sélection de cafés de spécialité torréfiés en fonction de leur profil aromatique pour le filtre ou pour l'espresso.
MICK déniche et torréfie pour vous des cafés uniques, savoureux et vertueux : des cafés de spécialité qui respectent l'environnement et les conditions de vie de ceux qui les produisent.
Les Cafés du Moment
Nos cafés classiques et nos pépites venues des 4 coins du monde
Les bons outils font du bon café
Retrouvez les accessoires qui vous permettront d'obtenir les meilleurs résultats d'extraction pour vos cafés de spécialité.
Le Café Mickoré
Un savoureux mélange d'arabica du Nicaragua et de Chicorée bio produite dans les hauts de France. En tasse, il offre des notes de crème caramel brûlée et de réglisse.
Vous saurez tout sur le café
Comprendre les particularités du café de spécialité et maîtriser ses modes de préparation pour en tirer le meilleur en tasse
Dans le café de spécialité, la fermentation est une étape essentielle qui influence directement le profil aromatique de la tasse. Parmi les méthodes modernes, la fermentation anaérobique s’est imposée comme...
Quand on parle de café fraîchement torréfié, l’image d’un grain encore chaud, tout juste sorti du torréfacteur, évoque souvent fraîcheur, arômes intenses, et qualité ultime. Pourtant, ce café tout juste...
Sourceurs de Confiance
L'une des priorités des Cafés de Mick est de travailler main dans la main avec des importateurs soucieux des conditions sociales des petits producteurs et des coopératives de caféiculteurs. Chacun des partenaires communiquent en toute transparence les étapes du voyage des grains jusqu'à leur livraison à Paris et garantissent une traçabilité irréprochable...
On boit un petit café ?
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