Le Café des Beaux Jours : Boisé et Floral
Le premier blend création de MICK, spécialement conçu pour célébrer ce moment, entre été et printemps, où l’air s’adoucit, le ciel s’illumine et la bonne humeur s’installe tranquillement. Un café boisé au corps charpenté, un cœur plus fruité et des notes de tête plus subtiles de fleur jaune et d’agrumes.
Assemblage de 3 origines :
50% Indonésie, Sumatra - Catimor et Typica process Wet Hulled
30% Éthiopie, Shantawene - Heirloom Nature
20% Colombie, Pitalito, Huila - Caturra Lavé avec fermentation lactique
Chaque origine a été torréfiée séparément, le mélange des grains étant réalisé ensuite. Ce café se déguste aussi bien en espresso qu'en filtre mais pour apprécier pleinement sa complexité et ses subtilités, nous vous conseillons de le préparer en french press ou en Chemex.
